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Las cafeterías de los hospitales públicos de la Comunidad contarán a partir
del 19 de febrero con menús especiales para celiacos, siendo el Hospital
Clínico San Carlos el primero en ofrecer platos libres de gluten, según ha
anunciado el consejero de Sanidad, Jesús Sánchez Martos.
Sánchez Martos ha realizado este anuncio en la entrega de los
premios del VII Concurso Gastronómico 'Espíritu de Equipo' que organiza la
Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid.
En esta edición los alumnos participantes --de las distintas
escuelas de hostelería de Madrid junto con alumnos de Valladolid, Zamora,
Toledo, Guadalajara y Sevilla-- debían realizar una receta salada y otra dulce
que se puedan incluir en una dieta apta para celiacos.
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